近年来，我国屠宰机械发展迅速，其技术水平已接近国外先进技术。随着越来越多中小型屠宰设备厂家的出现，国内屠宰机械市场竞争激烈，产品质量参差不齐，使得一些发展较早的屠宰设备厂家不断研发新的产品，促进了国内屠宰行业的发展。
我国屠宰机械的主要发展方向主要体现在：
1. 机械高度自动化
现在的屠宰机械自动化程度越来越高，从而使屠宰厂、食品企业生产成本大大降低，使得系统化、现代化管理得以实施，因而受到大型屠宰厂和食品企业的青睐。
2. 检疫、屠宰一体化
屠宰流水线能够实现屠宰、检疫流水线式作业，既保证屠宰作业的高效性，有保证食品健康。
3. 确保禽肉质量，最大程度保障禽肉的自然风味
现代化屠宰设备流水线需要保障禽肉的自然风味，提高肉质
总而言之，国内屠宰机械发展前景被广泛看好，屠宰机械行业正朝着技术水平国际化，屠宰作业流水线化，管理系统化方向发展。
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